România
România Mâncare de mazăre cu mărar
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Mazăre dulce într-un sos ușor de roșii, cu morcov și mărar proaspăt adăugat la final.
Povestea din farfurie
O mâncare românească de zi cu zi, potrivită și cu mazăre congelată. Sosul se leagă prin reducere, fără făină.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Taie baza de legume
Curăță ceapa și morcovul. Toacă ceapa mărunt și taie morcovul în cuburi mici, de aproximativ jumătate de centimetru, ca să se înmoaie în același timp cu mazărea.
- 2
Înmoaie legumele
Încinge uleiul într-o cratiță la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovul, apoi amestecă 6 minute, până când ceapa devine translucidă; nu o lăsa să se rumenească.
- 3
Pregătește sosul
Toarnă passata și apa peste legume, adaugă sarea și piperul și adu la un clocot mic. Răzuiește baza cratiței cu lingura pentru a desprinde aromele legumelor.
- 4
Fierbe mazărea
Adaugă mazărea direct congelată și fierbe la foc mic 15-18 minute, fără capac. Amestecă ocazional; la final, boabele trebuie să fie fragede, iar sosul să le îmbrace ușor.
- 5
Încheie cu mărar
Oprește focul, toacă mărarul și amestecă-l în mâncare. Gustă o lingură cu sos și mazăre, apoi împarte în boluri; sosul se va mai îngroșa puțin pe măsură ce se răcorește.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete românești.
Italia
