Italia
Italia Penne arrabbiata
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Paste scurte într-un sos de roșii cu usturoi și ardei iute, ușor de ajustat după gust.
Povestea din farfurie
Numele sugerează un sos cu personalitate. În această versiune, iuțeala pornește moderat și poate fi crescută la masă.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește baza
Pune la fiert o oală cu 3 litri de apă și jumătate din sare. Feliază usturoiul subțire și toacă pătrunjelul, păstrând câteva frunze pentru servire.
- 2
Aromatizează uleiul
Într-o tigaie încăpătoare, încălzește uleiul la foc mic. Adaugă usturoiul și fulgii de ardei pentru 30-60 de secunde; usturoiul trebuie să miroasă plăcut, nu să capete culoare maro.
- 3
Redu sosul
Toarnă roșiile pasate și adaugă restul de sare. Fierbe la foc mic aproximativ 15 minute, amestecând din când în când, până când sosul nu mai este apos.
- 4
Fierbe pennele
Pune pastele în apa care clocotește și fierbe-le cu un minut mai puțin decât indică ambalajul. Păstrează o cană din apa de fierbere înainte să le scurgi; nu clăti pastele.
- 5
Terminǎ în tigaie
Adaugă pastele în sos și amestecă un minut la foc mediu. Toarnă câte puțină apă păstrată până când sosul îmbracă pastele lucios, apoi adaugă pătrunjelul și servește.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete italiene.
