România
România Fasole bătută cu ceapă călită
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Fasole albă fină cu usturoi și un strat generos de ceapă dulce, colorată cu boia.
Povestea din farfurie
Fasolea bătută este o mâncare simplă de cămară. Aici folosim fasole deja fiartă pentru a obține textura cremoasă într-un timp scurt.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Clătește fasolea
Scurge fasolea din conserve într-o sită și clătește-o bine sub apă rece. Pune-o într-o cratiță cu cei 150 ml de apă, pentru a o încălzi fără să se lipească.
- 2
Încălzește și aromatizează
Adaugă usturoiul curățat și fierbe foarte ușor 10 minute, cu capac. Boabele trebuie să fie calde și suficient de moi încât să se zdrobească ușor cu furculița.
- 3
Călește ceapa
Taie ceapa în felii subțiri și pune-o într-o tigaie cu 3 linguri de ulei și jumătate din sare. Gătește 20 de minute la foc mediu-mic, amestecând, până devine aurie.
- 4
Transformă fasolea în cremă
Pasează fasolea caldă cu usturoiul, lichidul din cratiță, lingura rămasă de ulei, piperul și restul de sare. Oprește blenderul pentru a răzui pereții și continuă până devine fină.
- 5
Adaugă stratul de ceapă
Oprește focul sub tigaie și amestecă boiaua în ceapa caldă; astfel nu devine amară. Întinde fasolea într-un vas și distribuie ceapa aromată deasupra, împreună cu uleiul ei.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete românești.
Italia
