Maroc
Maroc Couscous cu legume și năut
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Couscous afânat, servit cu legume fragede și năut într-un sos parfumat cu chimion.
Povestea din farfurie
O adaptare rapidă pentru bucătăria de acasă, folosind couscous instant. Legumele rămân în bucăți mari, ca fiecare porție să aibă textură.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Taie legumele
Toacă ceapa și taie morcovii în rondele de 5 mm. Taie dovlecelul în jumătăți de rondele mai groase, pentru a nu se desface înaintea morcovilor.
- 2
Pornește sosul
Înmoaie ceapa în două linguri de ulei, într-o cratiță, timp de 5 minute. Adaugă chimionul și scorțișoara, amestecă scurt și pune roșiile, morcovii și supa.
- 3
Fierbe în etape
Lasă morcovii să fiarbă ușor 12 minute, apoi adaugă dovlecelul și năutul. Continuă încă 8-10 minute, până când legumele sunt fragede, dar pot fi ridicate întregi cu lingura. La semnalul de 12 minute adaugă dovlecelul și năutul, apoi urmărește separat cele 8-10 minute rămase.
- 4
Hidratează couscousul
Pune couscousul într-un bol termorezistent, cu uleiul rămas și puțină sare. Toarnă apa fierbinte conform raportului de pe ambalaj, acoperă și lasă 5 minute sau timpul indicat de producător.
- 5
Afânează și servește
Desfă boabele de couscous cu o furculiță, fără să le presezi. Gustă sosul, adaugă sarea rămasă și pune legumele cu câteva linguri de sos peste couscous.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete din Maroc.
Italia
