Grecia
Grecia Plăcintă cu spanac și feta
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 26.09.2026
Foi subțiri și crocante în jurul unei umpluturi de spanac, feta și mărar.
Povestea din farfurie
O variantă de casă inspirată de spanakopita. Umplutura răcorită și bine scursă ajută foile să rămână crocante.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește spanacul
Spală spanacul și scurge-l foarte bine. Toacă ceapa verde și înmoaie-o cu o lingură de ulei într-o tigaie mare, apoi adaugă spanacul în tranșe, până se lasă.
- 2
Elimină lichidul
Gătește spanacul câteva minute, până se evaporă apa vizibilă. Mută-l într-o sită, lasă-l să se răcorească și presează-l cu o lingură, apoi toacă-l grosier.
- 3
Amestecă umplutura
Pune spanacul răcorit într-un bol cu feta sfărâmată, ouăle, mărarul și piperul. Amestecă bine; nu adăuga sare înainte să guști separat feta, care poate fi deja foarte sărată.
- 4
Așază foile
Încinge cuptorul la 180°C și unge un vas de 20 × 30 cm. Așază jumătate din foi, ungând subțire fiecare foaie cu ulei, adaugă umplutura și acoperă cu restul foilor unse.
- 5
Coace și taie
Crestează doar foile de deasupra în porții și coace 35-40 de minute. Suprafața trebuie să fie aurie, iar umplutura închegată; lasă 10 minute înainte să tai până la bază. Pornește cronometrul de 10 minute numai după scoaterea plăcintei din cuptor; acesta măsoară odihna, nu coacerea.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete grecești.
Italia
