Statele Unite
Statele Unite Pancakes pufoase cu iaurt
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Clătite americane mici, cu iaurt în aluat, rumenite la foc potrivit pentru un miez pufos.
Povestea din farfurie
Iaurtul oferă un gust ușor acrișor și o textură fragedă. Amestecarea scurtă și focul moderat sunt mai importante decât un aluat perfect neted.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Amestecă ingredientele uscate
Pune făina, praful de copt, zahărul și sarea într-un bol încăpător. Amestecă cu telul pentru a distribui praful de copt, astfel încât toate clătitele să crească uniform.
- 2
Pregătește lichidele
În alt bol, bate ouăle cu iaurtul și laptele până devin omogene. Adaugă untul topit, dar răcorit, ca să nu formeze cocoloașe la contactul cu ingredientele reci.
- 3
Unește fără exces
Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și amestecă scurt cu o spatulă, doar până nu mai vezi făină uscată. Lasă aluatul 5 minute; câteva cocoloașe mici sunt normale.
- 4
Coace prima față
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu-mic și unge-o foarte subțire cu ulei. Pune câte două linguri de aluat pentru o clătită și gătește până apar bule și marginile se fixează.
- 5
Întoarce și verifică
Întoarce clătitele o singură dată și mai gătește 1-2 minute, până sunt aurii și în interior nu mai există aluat umed. Repetă cu restul compoziției, obținând circa 12 clătite.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete din Statele Unite.
Italia
Tunisia