Mexic
Mexic Guacamole cu lime și coriandru
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Avocado zdrobit grosier cu lime, ceapă roșie și coriandru, cu o notă discretă de ardei iute.
Povestea din farfurie
Guacamole este cel mai plăcut când avocado este bine copt, dar fără zone înnegrite. Furculița păstrează o textură mai interesantă decât blenderul.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Verifică avocado
Spală avocado, taie-l pe lungime în jurul sâmburelui și rotește jumătățile pentru a le separa. Scoate sâmburele cu o lingură și îndepărtează eventualele porțiuni închise la culoare.
- 2
Pregătește aromele
Toacă ceapa roșie foarte fin, apoi toacă frunzele de coriandru. Scoate semințele ardeiului și taie pulpa mărunt; spală mâinile după ce îl manipulezi.
- 3
Zdrobește pulpa
Scoate pulpa de avocado într-un bol și adaugă imediat sucul de lime. Zdrobește cu o furculiță, lăsând câteva bucățele mici pentru o textură plăcută.
- 4
Amestecă delicat
Adaugă ceapa, coriandrul, sarea și ardeiul iute. Amestecă prin ridicare, până când aromele sunt distribuite, fără să transformi compoziția într-un piure complet neted.
- 5
Servește proaspăt
Gustă o linguriță și verifică echilibrul dintre avocado și lime. Transferă în bolul de servire și consumă imediat; dacă aștepți, acoperă suprafața direct cu folie și pune la rece.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete mexicane.
Grecia
Liban