Franța
Franța Supă cremă de morcovi cu ghimbir
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
O supă fină de morcovi și cartof, cu ghimbir proaspăt și puțină smântână pentru rotunjirea gustului.
Povestea din farfurie
O supă de legume cu inspirație franceză, adaptată cu ghimbir. Cartoful oferă corp, iar morcovii bine fierți se transformă într-o cremă fără făină.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Taie legumele
Curăță morcovii, cartoful, ceapa și ghimbirul. Taie morcovii în rondele subțiri, cartoful în cuburi mici și toacă fin ceapa și ghimbirul, pentru o fierbere uniformă.
- 2
Construiește aroma
Încălzește uleiul într-o oală de 3 litri și gătește ceapa 5 minute la foc mediu. Adaugă ghimbirul și amestecă încă 30 de secunde, fără să îl lași să se ardă.
- 3
Fierbe până la frăgezire
Pune morcovii, cartoful și supa în oală. Fierbe ușor, cu capacul întredeschis, 22-25 de minute; legumele trebuie să se zdrobească fără rezistență cu furculița.
- 4
Pasează cu atenție
Ia oala de pe foc și pasează cu blenderul vertical, ținând capul complet scufundat ca să eviți stropii. Continuă până când nu mai vezi bucățele de morcov.
- 5
Finisează supa
Adaugă smântâna, sarea și piperul, apoi încălzește ușor fără clocot puternic. Dacă supa este prea densă, adaugă puțină apă fierbinte și amestecă înainte de servire.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete franțuzești.
Italia
România
Spania